５００年間どぶろく文化が続く大府市の自社田んぼで、農薬や肥料に頼らず栽培したお米を使い、
蔵に自然に住み着く微生物たちが心地よくお酒を造り始めるようにお世話をする昔ながらの酒仕込み。
長い時間と手間暇かけて、お米からお酒が生まれてくるのです。

無農薬・無肥料の自然栽培米「ササシグレ」で製造した”どぶろく”です。材料は水とお米だけ.。
室町時代の仕込み方「菩提酛」を再現、かつ蔵つきの自然酵母で醸した一期一会のお酒。
精米歩合はなんと90％！
お米本来の旨みを存分に、お米を食べる感覚で 味わっていただきたいから、精米歩合を少なくしました。
だから、食べる”どぶろく”。
自然の菌が醸し出す、一期一会の食べるどぶろくをどうぞご賞味ください。



保存方法：10℃以下で保存