福光酒造株式会社

福光酒造は、広島県と島根県の県境に位置する大朝という場所にございます。
1933年創業の造り酒屋でしたが、2006年春、福光酒造の３代目が病に倒れ、それに伴い廃業。日本酒の醸造免許も国に返納してしまいます。
2015年、創業者の曾孫にあたる私こと福光寛泰が実家の酒蔵に戻り、翌16年から酒蔵の再建準備を開始。運よくどぶろく特区だったこともあり、醸造免許の取得をしつつ、片付と大工仕事に明け暮れ、最低限の醸造道具を導入。お米の栽培、から醸造まで1人でこなし、とうとう19年にどぶろくを商品化しました。
米は地元産「こいもみじ」を使い、蔵の井戸水と広島県オリジナルの「広島もみじ酵母」で醸します。
復活の酒蔵が造る渾身の「どぶろく」、是非ともご賞味くださいませ！

酒蔵ホームページ
www.asahikari.info

【登録番号：無し】